ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
ΕΝΦΙΑ: Ποιοι θα πληρώσουν έως και 100 ευρώ λιγότεροΕΝΦΙΑ: Ποιοι θα πληρώσουν έως και 100 ευρώ λιγότεροΤι αλλάζει στα κριτήρια για το κοινωνικό μέρισμα. Πώς και πότε θα δοθείΤι αλλάζει στα κριτήρια για το κοινωνικό μέρισμα. Πώς και πότε θα δοθείΕπίδομα θέρμανσης: Αυτοί είναι οι δικαιούχοι - Πόσα χρήματα θα εισπράξετεΕπίδομα θέρμανσης: Αυτοί είναι οι δικαιούχοι - Πόσα χρήματα θα εισπράξετεΧειμωνιάτικη εβδομάδα: Την Πέμπτη 10 μποφόρ και καταιγίδεςΧειμωνιάτικη εβδομάδα: Την Πέμπτη 10 μποφόρ και καταιγίδεςΤέλος οι φθηνές πλαστικές σακούλες. Πόσο θα χρεώνονται από το 2019Τέλος οι φθηνές πλαστικές σακούλες. Πόσο θα χρεώνονται από το 2019
  • ΕΝΦΙΑ: Ποιοι θα πληρώσουν έως και 100 ευρώ λιγότεροΕΝΦΙΑ: Ποιοι θα πληρώσουν έως και 100 ευρώ λιγότερο
  • Τι αλλάζει στα κριτήρια για το κοινωνικό μέρισμα. Πώς και πότε θα δοθείΤι αλλάζει στα κριτήρια για το κοινωνικό μέρισμα. Πώς και πότε θα δοθεί
  • Επίδομα θέρμανσης: Αυτοί είναι οι δικαιούχοι - Πόσα χρήματα θα εισπράξετεΕπίδομα θέρμανσης: Αυτοί είναι οι δικαιούχοι - Πόσα χρήματα θα εισπράξετε
  • Χειμωνιάτικη εβδομάδα: Την Πέμπτη 10 μποφόρ και καταιγίδεςΧειμωνιάτικη εβδομάδα: Την Πέμπτη 10 μποφόρ και καταιγίδες
  • Τέλος οι φθηνές πλαστικές σακούλες. Πόσο θα χρεώνονται από το 2019Τέλος οι φθηνές πλαστικές σακούλες. Πόσο θα χρεώνονται από το 2019
  • Τρένο παρέσυρε και σκότωσε γυναίκα στα ΣεπόλιαΤρένο παρέσυρε και σκότωσε γυναίκα στα Σεπόλια
  • Άνδρας με μαχαίρι στην πρεσβεία της Σερβίας στην ΑθήναΆνδρας με μαχαίρι στην πρεσβεία της Σερβίας στην Αθήνα
  • Σοκ στην Πάτρα: Μαθητής μαχαίρωσε μαθητή σε λύκειοΣοκ στην Πάτρα: Μαθητής μαχαίρωσε μαθητή σε λύκειο
  • Η καθαρίστρια που βρέθηκε στη φυλακή: Ντρέπομαι αλλά έτρεμε η ψυχή μουΗ καθαρίστρια που βρέθηκε στη φυλακή: Ντρέπομαι αλλά έτρεμε η ψυχή μου
  • Χειμωνιάτικο σκηνικό μετά τη Black FridayΧειμωνιάτικο σκηνικό μετά τη Black Friday

ΥΓΕΙΑ

ΠΑΙΔΙ

CELEBRITY

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Ένα πιάτο με ζυμαρικά που μοσχοβολά καλοκαίρι!

Μερίδες:4-5

Χρόνος προετοιμασίας:30'

Χρόνος μαγειρέματος:30'

Έτοιμο σε:60

 

Υλικά

  • 1 πακέτο λιγκουίνι
  • 20 γαρίδες μέτριες
  • 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4
  • 1 καρότο, σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μαραθόριζα (φινόκιο) σε φετούλες + τα φυλλαράκια της για το σερβίρισμα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
  • 1 κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 χούφτα φυλλαράκια βασιλικού φρέσκου
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
  • 2 ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι

 

Διαδικασία

Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφός τους κι αφήνετε μόνο τις ουρές. Χαράζετε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρείτε το εντεράκι τους. 

Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες. Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, το καρότο και σοτάρετε για 1 λεπτό επιπλέον ανακατεύοντας. Ρίχνετε 1½ λίτρο νερό και αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά. 

Το ζωμό τον στραγγίζετε αργότερα και με αυτόν θα βράσετε al dente τα λιγκουίνι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας τους, προσθέτοντας στην κατσαρόλα επιπλέον καυτό νερό και αλάτι.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα πλατιά και ρηχή και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτετε το φινόκιο και σοτάρετε για 2 λεπτά επιπλέον. 

Σβήνετε με το ούζο και, αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, ρίχνετε τα ντοματάκια και τις ξυσμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον ξερό βασιλικό και τη ζάχαρη.

Στραγγίζετε τα λιγκουίνι και τα ρίχνετε στη σάλτσα με τις γαρίδες. Ανακατεύετε καλά προσθέτοντας και τα φυλλαράκια του μάραθου και μοιράζετε τη γαριδομακαρονάδα σε πιάτα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης, Food Styling: Αντωνία Κατή

 

 

 

 

πηγη: www.olivemagazine.gr

Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Προηγούμενο άρθρο
Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Frozen yogurt με σοκολάτα
Επόμενο άρθρο
Frozen yogurt με σοκολάτα

Κατηγορίες

MEDIA

ΜΟΔΑ

ΟΜΟΡΦΙΑ

ΒΙΝΤΕΟ

booked.net

booked.net

booked.net

booked.net