ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
ΟΑΕΔ: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις για 8.933 προσλήψειςΟΑΕΔ: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις για 8.933 προσλήψειςΚαιρός: Έρχονται πολικές θερμοκρασίες - Χιόνια ακόμα και στο κέντρο της ΑθήναςΚαιρός: Έρχονται πολικές θερμοκρασίες - Χιόνια ακόμα και στο κέντρο της ΑθήναςΚόκκινα δάνεια: Οι παγίδες που πετούν εκτός τους δανειολήπτες - Τι να προσέξετεΚόκκινα δάνεια: Οι παγίδες που πετούν εκτός τους δανειολήπτες - Τι να προσέξετεΚαιρός: Αλκυονίδες πριν από τον νέο χιονιάΚαιρός: Αλκυονίδες πριν από τον νέο χιονιάΕντοπίστηκε σορός άνδρα στην ΑστυπάλαιαΕντοπίστηκε σορός άνδρα στην Αστυπάλαια
  • ΟΑΕΔ: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις για 8.933 προσλήψειςΟΑΕΔ: Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις για 8.933 προσλήψεις
  • Καιρός: Έρχονται πολικές θερμοκρασίες - Χιόνια ακόμα και στο κέντρο της ΑθήναςΚαιρός: Έρχονται πολικές θερμοκρασίες - Χιόνια ακόμα και στο κέντρο της Αθήνας
  • Κόκκινα δάνεια: Οι παγίδες που πετούν εκτός τους δανειολήπτες - Τι να προσέξετεΚόκκινα δάνεια: Οι παγίδες που πετούν εκτός τους δανειολήπτες - Τι να προσέξετε
  • Καιρός: Αλκυονίδες πριν από τον νέο χιονιάΚαιρός: Αλκυονίδες πριν από τον νέο χιονιά
  • Εντοπίστηκε σορός άνδρα στην ΑστυπάλαιαΕντοπίστηκε σορός άνδρα στην Αστυπάλαια
  • Θεσσαλονίκη: Το άγνωστο δράμα του 20χρονου που σκότωσε τον πατέρα τουΘεσσαλονίκη: Το άγνωστο δράμα του 20χρονου που σκότωσε τον πατέρα του
  • Κρήτη: Κορυφώνεται η αγωνία για τους τέσσερις αγνοούμενους – Άκαρπες οι έρευνεςΚρήτη: Κορυφώνεται η αγωνία για τους τέσσερις αγνοούμενους – Άκαρπες οι έρευνες
  • Σκληραίνουν τη στάση τους οι αγρότες. Κλείνουν τον κόμβο ΠλατύκαμπουΣκληραίνουν τη στάση τους οι αγρότες. Κλείνουν τον κόμβο Πλατύκαμπου
  • Φορολογικές δηλώσεις 2019: Όλες οι αλλαγές. Δείτε από πότε ξεκινούνΦορολογικές δηλώσεις 2019: Όλες οι αλλαγές. Δείτε από πότε ξεκινούν
  • Καταγγελία σοκ για σεξουαλική κακοποίηση 12χρονου από συμμαθητές του σε σχολείο στου ΖωγράφουΚαταγγελία σοκ για σεξουαλική κακοποίηση 12χρονου από συμμαθητές του σε σχολείο στου Ζωγράφου

ΥΓΕΙΑ

ΠΑΙΔΙ

CELEBRITY

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Ένα πιάτο με ζυμαρικά που μοσχοβολά καλοκαίρι!

Μερίδες:4-5

Χρόνος προετοιμασίας:30'

Χρόνος μαγειρέματος:30'

Έτοιμο σε:60

 

Υλικά

  • 1 πακέτο λιγκουίνι
  • 20 γαρίδες μέτριες
  • 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4
  • 1 καρότο, σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μαραθόριζα (φινόκιο) σε φετούλες + τα φυλλαράκια της για το σερβίρισμα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
  • 1 κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 χούφτα φυλλαράκια βασιλικού φρέσκου
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
  • 2 ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι

 

Διαδικασία

Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφός τους κι αφήνετε μόνο τις ουρές. Χαράζετε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρείτε το εντεράκι τους. 

Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες. Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, το καρότο και σοτάρετε για 1 λεπτό επιπλέον ανακατεύοντας. Ρίχνετε 1½ λίτρο νερό και αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά. 

Το ζωμό τον στραγγίζετε αργότερα και με αυτόν θα βράσετε al dente τα λιγκουίνι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας τους, προσθέτοντας στην κατσαρόλα επιπλέον καυτό νερό και αλάτι.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα πλατιά και ρηχή και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτετε το φινόκιο και σοτάρετε για 2 λεπτά επιπλέον. 

Σβήνετε με το ούζο και, αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, ρίχνετε τα ντοματάκια και τις ξυσμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον ξερό βασιλικό και τη ζάχαρη.

Στραγγίζετε τα λιγκουίνι και τα ρίχνετε στη σάλτσα με τις γαρίδες. Ανακατεύετε καλά προσθέτοντας και τα φυλλαράκια του μάραθου και μοιράζετε τη γαριδομακαρονάδα σε πιάτα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης, Food Styling: Αντωνία Κατή

 

 

 

 

πηγη: www.olivemagazine.gr

Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Προηγούμενο άρθρο
Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Frozen yogurt με σοκολάτα
Επόμενο άρθρο
Frozen yogurt με σοκολάτα

Κατηγορίες

MEDIA

ΜΟΔΑ

ΟΜΟΡΦΙΑ

ΒΙΝΤΕΟ

booked.net

booked.net

booked.net

booked.net