ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
Σαλαμίνα: Επεισόδια τη νύχτα – Πέτρες και συλλήψειςΣαλαμίνα: Επεισόδια τη νύχτα – Πέτρες και συλλήψειςΠοιοι γιορτάζουν σήμερα Τρίτη 12 Δεκεμβριου;Χρόνια πολλά!Τα ζώδια σήμερα Τρίτη 12 Δεκεμβρίου!Αναλυτικές πρβλέψεις!Στο έλεος της κακοκαιρίας η Ευρώπη. Σφοδρές χιονοπτώσεις και σοβαρά προβλήματαΣτο έλεος της κακοκαιρίας η Ευρώπη. Σφοδρές χιονοπτώσεις και σοβαρά προβλήματαΠανελλαδική απεργία την Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου. Ποιοι συμμετέχουνΠανελλαδική απεργία την Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου. Ποιοι συμμετέχουν
  • Σαλαμίνα: Επεισόδια τη νύχτα – Πέτρες και συλλήψειςΣαλαμίνα: Επεισόδια τη νύχτα – Πέτρες και συλλήψεις
  • Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Τρίτη 12 Δεκεμβριου;Χρόνια πολλά!
  • Τα ζώδια σήμερα Τρίτη 12 Δεκεμβρίου!Αναλυτικές πρβλέψεις!
  • Στο έλεος της κακοκαιρίας η Ευρώπη. Σφοδρές χιονοπτώσεις και σοβαρά προβλήματαΣτο έλεος της κακοκαιρίας η Ευρώπη. Σφοδρές χιονοπτώσεις και σοβαρά προβλήματα
  • Πανελλαδική απεργία την Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου. Ποιοι συμμετέχουνΠανελλαδική απεργία την Πέμπτη 14 Δεκεμβρίου. Ποιοι συμμετέχουν
  • Έκτακτα μέτρα της ΕΛ.ΑΣ. ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων και της ΠρωτοχρονιάςΈκτακτα μέτρα της ΕΛ.ΑΣ. ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς
  • Κοινωνικό Μέρισμα: Λήγει σήμερα η προθεσμία. Πιθανότητα παράτασης για ειδικές περιπτώσειςΚοινωνικό Μέρισμα: Λήγει σήμερα η προθεσμία. Πιθανότητα παράτασης για ειδικές περιπτώσεις
  • Νέα τραγωδία με νεκρό ορειβάτη στον ΌλυμποΝέα τραγωδία με νεκρό ορειβάτη στον Όλυμπο
  • Εκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού με καταιγίδες και χιόνιαΑύριο Σάββατο στη Δυτική Ελλάδα και την Κυριακή στην ανατολική χώρα
  • Συναγερμός για την ιλαρά μετά το θάνατο 17χρονουΣυναγερμός για την ιλαρά μετά το θάνατο 17χρονου

ΥΓΕΙΑ

ΠΑΙΔΙ

CELEBRITY

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Λιγκουίνι με γαρίδες και ούζο

Ένα πιάτο με ζυμαρικά που μοσχοβολά καλοκαίρι!

Μερίδες:4-5

Χρόνος προετοιμασίας:30'

Χρόνος μαγειρέματος:30'

Έτοιμο σε:60

 

Υλικά

  • 1 πακέτο λιγκουίνι
  • 20 γαρίδες μέτριες
  • 1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4
  • 1 καρότο, σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μαραθόριζα (φινόκιο) σε φετούλες + τα φυλλαράκια της για το σερβίρισμα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
  • 1 κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 χούφτα φυλλαράκια βασιλικού φρέσκου
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
  • 2 ντομάτες ξυσμένες στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι

 

Διαδικασία

Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφός τους κι αφήνετε μόνο τις ουρές. Χαράζετε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρείτε το εντεράκι τους. 

Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες. Προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, το καρότο και σοτάρετε για 1 λεπτό επιπλέον ανακατεύοντας. Ρίχνετε 1½ λίτρο νερό και αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά. 

Το ζωμό τον στραγγίζετε αργότερα και με αυτόν θα βράσετε al dente τα λιγκουίνι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας τους, προσθέτοντας στην κατσαρόλα επιπλέον καυτό νερό και αλάτι.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα: ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα πλατιά και ρηχή και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτετε το φινόκιο και σοτάρετε για 2 λεπτά επιπλέον. 

Σβήνετε με το ούζο και, αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, ρίχνετε τα ντοματάκια και τις ξυσμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον ξερό βασιλικό και τη ζάχαρη.

Στραγγίζετε τα λιγκουίνι και τα ρίχνετε στη σάλτσα με τις γαρίδες. Ανακατεύετε καλά προσθέτοντας και τα φυλλαράκια του μάραθου και μοιράζετε τη γαριδομακαρονάδα σε πιάτα.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης, Food Styling: Αντωνία Κατή

 

 

 

 

πηγη: www.olivemagazine.gr

Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Προηγούμενο άρθρο
Ένα κέικ για το φθινόπωρο
Frozen yogurt με σοκολάτα
Επόμενο άρθρο
Frozen yogurt με σοκολάτα

Κατηγορίες

MEDIA

ΜΟΔΑ

ΟΜΟΡΦΙΑ

ΒΙΝΤΕΟ

booked.net

booked.net

booked.net

booked.net