• Καιρός: Αναλυτική πρόγνωση για σήμερα Κυριακή, 24 ΙουνίουΚαιρός: Αναλυτική πρόγνωση για σήμερα Κυριακή, 24 Ιουνίου
  • Μηχανογραφικό Δελτίο 2018: Ξεκίνησαν οι υποβολέςΜηχανογραφικό Δελτίο 2018: Ξεκίνησαν οι υποβολές
  • ΟΑΣΑ: Στάση εργασίας στο Μετρό τη ΔευτέραΟΑΣΑ: Στάση εργασίας στο Μετρό τη Δευτέρα
  • Κοινωνικό τιμολόγιο ρεύματος: Ποιοι πρέπει να κάνουν νέα αίτησηΚοινωνικό τιμολόγιο ρεύματος: Ποιοι πρέπει να κάνουν νέα αίτηση
  • Συντάξεις Ιουλίου: Οι ημερομηνίες πληρωμής ανά ΤαμείοΣυντάξεις Ιουλίου: Οι ημερομηνίες πληρωμής ανά Ταμείο
  • Κοινωνικό Εισόδημα Αλληλεγγύης: Πότε θα καταβληθεί στους δικαιούχουςΚοινωνικό Εισόδημα Αλληλεγγύης: Πότε θα καταβληθεί στους δικαιούχους
  • Επίδομα παιδιού 2018: Πότε καταβάλλεται η β΄δόσηΕπίδομα παιδιού 2018: Πότε καταβάλλεται η β΄δόση
  • Αρχαία και Μαθηματικά κατεύθυνσης: Δείτε τα θέματα εδώΑρχαία και Μαθηματικά κατεύθυνσης: Δείτε τα θέματα εδώ
  • Κοινωνικός Τουρισμός 2018: Πως υποβάλετε αίτηση, μέχρι πότε. ΔικαιούχοιΚοινωνικός Τουρισμός 2018: Πως υποβάλετε αίτηση, μέχρι πότε. Δικαιούχοι
  • Τραγωδία με 14χρονο αγόρι στον Άλιμο. Παρασύρθηκε από αυτοκίνητοΤραγωδία με 14χρονο αγόρι στον Άλιμο. Παρασύρθηκε από αυτοκίνητο

ΥΓΕΙΑ

ΠΑΙΔΙ

CELEBRITY

Νέα συσκευή φέρνει το φαγητό στο στόμα με... «πτήση»

Νέα συσκευή φέρνει το φαγητό στο στόμα με... «πτήση»

Νέα συσκευή φέρνει το φαγητό στο στόμα με... «πτήση»

Μια νέα εφεύρεση «απογειώνει» κυριολεκτικά την κουζίνα, με τροφές που θα αιωρούνται και θα καταλήγουν μόνες τους στο στόμα μας

Δεν αποκλείεται στο μέλλον, χάρη σε μια νέα επαναστατική βρετανική εφεύρεση, να δούμε μια νέα «απογειωμένη» γαστρονομική μόδα: τροφές που θα αιωρούνται και θα καταλήγουν μόνες τους στο στόμα μας, αντί αυτό να πηγαίνει προς το φαγητό. Και, επιπλέον, χάρη στην αιώρησή τους, τα τρόφιμα θα παίρνουν νέες καλύτερες γεύσεις.


Ερευνητές των πανεπιστημίων του Σάσεξ και του Μπρίστολ δημιούργησαν ένα «σύστημα ανέπαφης παράδοσης τροφής», το οποίο χρησιμοποιεί υπερήχους για την αιώρηση μικρών ποσοτήτων φαγητού και ποτού.

 

Με τη νέα συσκευή μπορεί να αλλάξει ακόμη και η παραδοσιακή διαδικασία της γευσιγνωσίας, καθώς π.χ. σταγόνες κρασιού είναι δυνατό να αιωρηθούν στη μέση του αέρα και μετά να καταλήξουν στη γλώσσα του ανθρώπου.

Το καινοτόμο σύστημα TastyFloats υπόσχεται, σύμφωνα με τους ερευνητές, «νέες γαστρονομικές εμπειρίες», αλλά θα μπορούσε επίσης να αξιοποιηθεί και σε άλλα πεδία, εμπλουτίζοντας τις εμπειρίες που παρέχουν η επαυξημένη/εικονική πραγματικότητα και τα βιντεοπαιγνίδια.

 

Οι πρώτες δοκιμές δείχνουν ότι οι αιωρούμενες τροφές έχουν πιο έντονες γεύσεις και είναι πιο ευχάριστες (π.χ. το πικρό γίνεται λιγότερο δυσάρεστο). Αυτό, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μπορεί να παρακινήσει τους σεφ όλου του κόσμου να δείξουν ενδιαφέρον για τη νέα τεχνολογία και να πειραματισθούν μαζί της στην κουζίνα τους.

Όπως δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Τσι Θανχ Βι του Εργαστηρίου Αλληλεπίδρασης Υπολογιστή-Ανθρώπου της Σχολής Μηχανικών και Πληροφορικής του Σάσεξ, «οι περισσότεροι είμαστε γνώστες της μοριακής γαστρονομίας, που αλλάζει τις φυσικές και χημικές ιδιότητες της τροφής για να δημιουργήσει νέες γευστικές εμπειρίες. Επίσης, μερικοί κορυφαίοι σεφ ήδη παρουσιάζουν αιωρούμενα πιάτα, αλλά χρησιμοποιούν τη δύναμη του μαγνητισμού για να ανυψώσουν το πιάτο μάλλον, παρά το φαγητό. Η μελέτη μας είναι η πρώτη που δείχνει ότι είναι εφικτό να κάνουμε τις ίδιες τις μπουκιές και τις γουλιές να αιωρούνται».

Η νέα τεχνολογία χρησιμοποιεί φθηνούς μορφοτροπείς (transducers) υπερήχων, που δημιουργούν ένα στατικό κύμα υπερήχων. Τα κύματα αυτά 'χειραγωγούνται' με τέτοιο τρόπο, που δρουν ως ακουστικά ολογράμματα, δημιουργώντας έτσι αόρατα σχήματα, τα οποία παγιδεύουν ένα αντικείμενο στη μέση του αέρα.

Αλλάζοντας το σχήμα αυτών των ακουστικών ολογραμμάτων κατά βούληση, είναι εφικτό μια μπουκιά φαγητού ή μια γουλιά ποτού όχι μόνο να αιωρείται μένοντας ακίνητη, αλλά να κινηθεί «μαγικά» προς συγκεκριμένη κατεύθυνση και μόνη της να παραδοθεί σε ένα συγκεκριμένο σημείο - π.χ. σε ένα ανοιχτό στόμα!

Η τεχνολογία είναι δυνατό να ρυθμιστεί, έτσι ώστε είτε να παραδίδει φαγητά με συγκεκριμένη σειρά, π.χ. πρώτα μπουκιές τυριού και μετά γουλιές κρασιού, είτε ταυτόχρονα, π.χ. μαζί καφέ με γάλα.
 
Προς το παρόν, το σύστημα TastyFloats μπορεί να ανυψώσει και να μετακινήσει μόνο μικρές ποσότητες στερεάς ή υγρής τροφής. Στόχος των ερευνητών είναι να το βελτιώσουν, ώστε στο μέλλον να κάνει το ίδιο με μεγαλύτερες ποσότητες - οπότε θα «απογειωθεί» στην κυριολεξία η κουζίνα.

Πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ

Κατηγορίες

MEDIA

ΜΟΔΑ

ΟΜΟΡΦΙΑ

ΒΙΝΤΕΟ

booked.net

booked.net

booked.net

booked.net